Chondrozyten haben im Zytoplasma viele freie Ribosomen und ein gut entwickeltes raues ER. Unmittelbar an die Zellmembran folgt eine schmale fibrillenarme Zone, welche lichtmikroskopisch als Knorpelkapsel (perizelluläre Matrix) erscheint und welche ohne scharfe Grenze in die fibrillenreiche Matrix des Knorpelhofs (territoriale Matrix) übergeht.

Zusatzinformation
Die Fibrillen bestehen vorwiegend aus Kollagen Typ II.
Chondrozyten sind am Ende ihrer Differenzierung angekommen. Sie sorgen für den Umsatz von Kollagen (Halbwertszeit mehrere Jahre) und Proteoglykanen (Halbwertszeit ca. 100 Tage). Chondrozyten können sich in vivo nicht mehr teilen. Unter in vitro Bedingungen kann man die Zellen aber zur Proliferation bringen.